Съставът на мед


Гледайте видео за това как пчелите събират нектар от цветя и въвлечени в производството на мед. В кошера пчела-skladalnytsya изпраща млада пчела нектар, който обогатява го слага на ензимите в клетката на пчелна пита. По-често, пчелите пренасят нектар за свободна клетка.

По този начин има два процеса: 1. 2. изпаряване обогатяване ензими, органични киселини, минерали и анти-бактериални агенти. Така нектар се превръща в мед, която е разделена на флорални и медена роса: Пчелите, получени след обработка на нектар от цъфтящи растения и има страхотен вкус и лечебни свойства. От своя страна, тя е разделена на monoflerny и poliflernyy: нектар идва от само един вид мед растения. (Linden, елда, Sweet Clover, акация и др. F.) е получен от нектара на няколко вида мед. (Meadow, гори, степи, планински) разделена на сортове мед по ботанически произход, като има предвид разпространението на мед добив на мед растение (вар, елда, Sweet Clover, ливади, гори и т. Е.) Следва също така да се има предвид, че ако един завод нектар събира различни колонии, а след това на меда ще различно, защото всяко семейство комбинация от компоненти се долива медът е по-различно. Оказва се, че разновидностите на меда, колкото и пчели.

Преди да избере посъветван да прочете определянето на методи манов мед, получени чрез събиране на пчелите сладки екскрементите на някои насекоми (листни въшки, кохинил) или манов мед - сладки секрети на листа и клонки от дъб, клен, топола, бреза. Лечебните свойства на ограничените си, но тя е богата на минерали и декстрин и има добри антибактериални свойства. В Западна Европа, манов мед е особено популярна сред хората с нарушена водно-солевия метаболизъм. Съставът на пчелен мед зависи до голяма степен от вида на растението, от което нектара щеше и събиране регион и се размножават пчелите събират нектар и обработени.

Днес има 400 различни вещества, съдържащи се в меда: Трябва да се спомене за съдържанието на въглехидрати. Основните от тях са: Тези монозахариди определят основното качество на меда, хранителна стойност, сладост, вискозитет, кристализация, хигроскопична. Различните сортове съотношение мед на фруктоза и глюкоза по различен начин - на по-глюкоза и фруктоза, по-високото качество. Инвертаза. Под негово влияние захароза в меда се разпада на съответните си монозахариди: глюкоза и фруктоза.

Диастаза. Катализаторът в разпадането на нишестето.

Както е взето, за да се определи качеството на мед мед Отопление над 60 C (някои казват, че над 40 C) води до унищожаването на ензими с етерични масла се изпаряват, някои съединения образуват валежи, се изпари летливи антимикробни вещества, произведени разтворими соли загубили вкус и мед завои в обичайната смес от захари. Калций, натрий, магнезий, желязо, сяра, хлор, йод, фосфор, цинк и т.н., и т.н. тъмни разновидности на мед е по-богат на минерали.

Наличието на микроелементи и минерали е изключително полезен за здрави и болни хора за. Fresh мед е гъста, прозрачна, полутечна маса, която в крайна сметка започва да се втвърди и укрепване. Ако лъжица набиране мед и да го върне, той неузрели мед капе от него. Узрелите мед се навива на лъжица гънки като на лента, и капе от нея не разбити теми. Медът запазва своята течна консистенция само известно време, след което кристализира.

Основният фактор, влияещ върху процеса на кристализация, е концентрацията на захар, техния характер (тип) и структура. В процеса на кристализация на фруктоза пази течно състояние; елементи са кристализирали глюкоза и захароза. Колкото повече фруктоза медът съдържа, по-дълго време остава течен. Хранителни и диетични свойства на меда. Ценна тези свойства, които абсорбцията на глюкоза в кръвта през лигавицата на стомаха и червата не се нуждаят от тялото да бюлетини усилия (захарна тръстика и захарно цвекло трябва да се раздели на тънките черва чрез ензими). Фруктоза се съхранява в черния дроб като гликоген, който се превръща, както е необходимо в тялото в глюкоза.

В тъканите, глюкозата се окислява с много топлина. Така е значителен източник на енергия за организма. Зад него се съди за качеството и възможността за тяхното използване за медицински цели. Оценяване и разследва следното: Медът се използва широко в народната и официалната медицина в целия свят като универсален енергиен продукт има редица фармакологични свойства, най-важната от които е способността да възстановява счупена метаболизма и стимулира имунната реактивност.

Успокоителен Honey не трябва да се приема като панацея за всички болести, тя не претендира да замени антибиотиците и други фармацевтични продукти остра хода на заболяването. Имайте предвид, че 3% от населението е с непоносимост на мед. Ако признаците на алергия - мед противопоказани.

Така че преди да нанесете мед и пчелни продукти трябва да се консултирате с Вашия лекар.